Пройдите тест для закрепления знаний. 1. Изомерами являются: глюкоза и фруктоза, сахароза, мальтоза, лактоза. 2. Глюкоза не вступает в реакцию: с оксидом меди (II), с кремниевой кислотой, серебряного зеркала, с гидроксидом меди (II). 3. Выберите вещество, не относящееся к дисахаридам: сахароза, рибоза, мальтоза, лактоза. 4. Природными биополимерами являются все вещества, кроме: крахмал, целлюлоза, гликоген, галактоза. 5. В результате гидролиза крахмала получается: фруктоза, глюкоза, галактоза, целлюлоза. 6. В результате гидролиза сахарозы получаются: галактоза и лактоза, лактоза и мальтоза, фруктоза и галактоза, глюкоза и фруктоза.

1. Изомерами являются: глюкоза и фруктоза.

Изомеры — это вещества с одинаковой молекулярной формулой, но разным строением. Глюкоза и фруктоза имеют одинаковую формулу C₆H₁₂O₆, но различаются строением: глюкоза является альдегидоспиртом, а фруктоза — кетоспиртом. Сахароза, мальтоза и лактоза имеют другую формулу и относятся к дисахаридам.

Ответ: глюкоза и фруктоза.

2. Глюкоза не вступает в реакцию: с кремниевой кислотой.

Глюкоза обладает свойствами многоатомного спирта и альдегида. Поэтому она вступает в реакции:

• с оксидом меди (II) при нагревании (окисление альдегидной группы);

• с реактивом серебряного зеркала (окисление альдегидной группы);

• с гидроксидом меди (II) без нагревания образует ярко-синий раствор комплексного соединения.

С кремниевой кислотой глюкоза не реагирует.

Ответ: с кремниевой кислотой.

3. Не относится к дисахаридам: рибоза.

К дисахаридам относятся углеводы, состоящие из двух остатков моносахаридов:

• сахароза;

• мальтоза;

• лактоза.

Рибоза является моносахаридом (простым сахаром) с формулой C₅H₁₀O₅.

Ответ: рибоза.

4. Не является природным биополимером: галактоза.

Природные биополимеры — это вещества с очень большой молекулярной массой, состоящие из множества повторяющихся звеньев. К ним относятся:

• крахмал;

• целлюлоза;

• гликоген.

Галактоза — это моносахарид, простой углевод, а не полимер.

Ответ: галактоза.

5. В результате гидролиза крахмала получается: глюкоза.

Крахмал является полисахаридом, построенным из большого количества остатков глюкозы. При полном гидролизе его молекулы распадаются до молекул глюкозы.

Ответ: глюкоза.

6. В результате гидролиза сахарозы получаются: глюкоза и фруктоза.

Сахароза — это дисахарид, состоящий из остатков двух моносахаридов: глюкозы и фруктозы. При гидролизе она распадается на эти два вещества.

Ответ: глюкоза и фруктоза.

Итоговые ответы:

1. Глюкоза и фруктоза.

2. С кремниевой кислотой.

3. Рибоза.

4. Галактоза.

5. Глюкоза.

6. Глюкоза и фруктоза.