Сколько места в памяти компьютера занимает код одного символа?

Короткий ответ: обычно — 1 байт (8 бит), если речь про однобайтные кодировки вроде ASCII или Windows-1251.

Чуть точнее — объём зависит от используемой кодировки:

• ASCII / Windows-1251 и другие однобайтные таблицы: 1 байт на символ (ASCII фактически кодирует 7 бит, но хранится как 1 байт).

• UTF-8: от 1 до 4 байт на символ.
  Латиница и цифры — 1 байт; кириллица — обычно 2 байта; многие азиатские и редкие символы — 3 байта; эмодзи — 4 байта.

• UTF-16: 2 байта для большинства символов (включая кириллицу); редкие символы за пределами BMP — 4 байта (суррогатная пара).

• UTF-32: всегда 4 байта на символ.

Если вопрос из базовой информатики про «сколько занимает один символ», стандартный ожидаемый ответ — 1 байт, но в современных системах с Unicode размер переменный и зависит от кодировки.