Что значит с аршинными ушами

«С аршинными ушами» — это образное выражение «с очень длинными, непомерно большими ушами». Аршин — старая мера длины (примерно 71 см), поэтому «аршинные» здесь просто подчёркивает гиперболу — необычайную длину. Чаще всего оборот вспоминают по сказке П. Ершова «Конёк-Горбунок» («…да с аршинными ушами»). В разговорной речи им могут шутливо назвать человека с заметно большими или торчащими ушами; к «внимательному слушанию» выражение само по себе не относится (для этого есть «навострить уши», «расставить уши»).