Чтобы сварить варенье из вишни на 2 части ягод берут 3 части сахара

Чтобы сварить варенье из вишни в пропорции 2 части ягод к 3 частям сахара, следуйте этому рецепту:

Ингредиенты:

• Вишня (без косточек) — 2 кг
• Сахар — 3 кг

Пошаговый процесс приготовления:

1. Подготовка вишни:

   • Тщательно промойте ягоды.
   • Удалите косточки. Это можно сделать вручную, с помощью булавки или специального устройства для удаления косточек.

2. Подготовка сиропа:

   • В большую кастрюлю всыпьте весь сахар и добавьте 1 стакан воды.
   • Поставьте кастрюлю на средний огонь и помешивайте, пока сахар полностью не растворится и сироп не закипит.

3. Добавление вишни:

   • В кипящий сироп аккуратно добавьте подготовленные ягоды вишни.
   • Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума.

4. Процесс варки:

   • Варите варенье в несколько этапов, чтобы оно хорошо пропиталось сиропом и сохранило форму ягод. Вот примерный процесс:
     • После закипания варите 5–10 минут, снимите пену и выключите огонь.
     • Дайте варенью полностью остыть (около 4–5 часов).
     • Повторите процесс еще 2–3 раза, доводя варенье до желаемой густоты. При последнем кипячении проверьте консистенцию сиропа: капля на блюдце не должна растекаться.

5. Стерилизация банок:

   • Пока варенье остывает между варками, подготовьте банки. Тщательно их вымойте и простерилизуйте (на пару, в духовке или микроволновке). Крышки тоже кипятите несколько минут.

6. Разлив по банкам:

   • Когда варенье достигнет нужной густоты, разлейте его горячим по стерилизованным банкам.
   • Закройте крышками и переверните вверх дном. Укутайте одеялом до полного остывания.

Хранение:

Храните готовое варенье в прохладном и темном месте. Оно прекрасно подойдет для выпечки, чая или как самостоятельный десерт.

Приятного аппетита!