Каким одним словом можно назвать предметы человеческого труда, а также представления, идеи, ценности и идеалы, традиции и обычаи, нормы и правила?

Культура.

В социологии этим словом обозначают весь “мир” созданного человеком: не только материальные результаты труда (орудия, техника, одежда, жилища, произведения искусства), но и нематериальные образования — знания и представления, идеи и ценности, идеалы, религиозные верования, язык, традиции и обычаи, нормы и правила поведения. Принято говорить о материальной и духовной (символической) культуре, которые взаимосвязаны: вещи воплощают ценности и смыслы, а ценности и нормы направляют производство вещей и организацию социальной жизни. Поэтому одним словом для всего перечисленного корректнее всего использовать «культура».