Что остынет быстрее: стакан компота или стакан киселя? Почему?

Быстрее остынет стакан компота.

Причина в том, что компот — это жидкость с небольшой вязкостью, поэтому внутри стакана легче происходит перемешивание: более холодные слои опускаются вниз, а тёплые поднимаются вверх. Такое движение помогает быстрее переносить тепло к поверхности и отдавать его воздуху.

Кисель обычно густой из-за крахмала. В нём движение жидкости намного слабее, поэтому тепло из глубины стакана медленнее добирается до поверхности. Кроме того, из-за своей густоты кисель хуже перемешивается и дольше сохраняет тепло.

Поэтому при одинаковых условиях (одинаковые стаканы, одинаковая температура и объём) компот остынет быстрее, а кисель будет оставаться тёплым дольше.