"Ит" это суффикс или окончание?

"Ит" — это суффикс, а не окончание.

Суффиксы — это часть слова, которая стоит после корня и служит для образования новых слов (словообразовательная функция) или для выражения грамматических значений (в некоторых случаях). Суффикс "ит" чаще всего встречается в существительных и прилагательных, образованных от других слов.

Примеры:

• в слове графит суффикс -ит указывает на вещество, как и в словах малахит, доломит — это типичный суффикс для названий минералов;

• в глаголах типа говорит, кричит — это уже не суффикс, а часть личного окончания глагола во 2-м или 3-м лице единственного числа. Там -ит — это окончание, потому что оно меняется в зависимости от лица и числа: говорю — говоришь — говорит.

Таким образом, важно различать: если речь идёт о словах, где "ит" — постоянная часть слова, и с её помощью образовано новое слово (как в "графит"), то это суффикс. Если же "ит" изменяется в зависимости от формы слова, как в глаголах, то это уже окончание.

Но в общем, если словообразовательный элемент и стоит сразу после корня, то "ит" чаще всего будет именно суффиксом.