Вот как я бы разобрал эти существительные.

«кабан»

Лексическое значение: дикое парнокопытное животное (самец дикого свинья).
Начальная форма: каба́н (им. п., ед. ч.).
Постоянные признаки: нарицательное, конкретное, одушевлённое, муж. род, 2-е склонение, одуш. тип (вин. = род.).
Непостоянные признаки: число и падеж (зависят от роли в предложении).

Морфемный разбор: кабан|∅ (корень кабан, нулевое словообразовательное окончание; основа кабан-). Слово непроизводное.

Склонение:

• Ед. ч.:
  И.п. каба́н
  Р.п. каба́на
  Д.п. каба́ну
  В.п. каба́на (одуш.)
  Т.п. каба́ном
  П.п. о каба́не

• Мн. ч.:
  И.п. каба́ны
  Р.п. каба́нов
  Д.п. каба́нам
  В.п. каба́нов (одуш.)
  Т.п. каба́нами
  П.п. о каба́нах

«лиса»

Лексическое значение: хищное животное семейства псовых (самка — «лиса», самец — «лис»; в разговорной речи «лиса» часто как родовое).
Начальная форма: лиса́ (им. п., ед. ч.).
Постоянные признаки: нарицательное, конкретное, одушевлённое, жен. род, 1-е склонение, одуш. тип (вин. = род.).
Непостоянные признаки: число и падеж.

Морфемный разбор: лис|а (корень лис-, суффикс/флексия -а; основа лиса-). Слово производное от основы лис-.

Склонение:

• Ед. ч.:
  И.п. лиса́
  Р.п. лисы́
  Д.п. лисе́
  В.п. лису́ (одуш.)
  Т.п. лисо́й / лисо́ю
  П.п. о лисе́

• Мн. ч.:
  И.п. ли́сы
  Р.п. лис
  Д.п. ли́сам
  В.п. лис (одуш.)
  Т.п. ли́сами
  П.п. о ли́сах

Итого: «кабан» — м. р., 2-е склонение, одуш., вин. = род.; «лиса» — ж. р., 1-е склонение, одуш., вин. = род.; у «лисы» род. мн. — лис (без окончания), у «кабана» — кабанов.