Те, кто любят природу, знают, как изменчив её облик и как много прелести в её мимолётных настроениях.

Правильный вариант: "Те, кто любят природу, знают, как изменчив её облик и как много прелести в её мимолётных настроениях."

Вот объяснение:

1. "Те, кто" — между этими словами необходимо поставить запятую. "Кто" здесь является вводным словом, которое поясняет, о каких людях идет речь. Запятая перед "кто" разделяет главную и пояснительную части предложения.

2. Запятая перед "как" — во втором случае, перед "как" нужно поставить запятую, потому что это части сложносочиненного предложения. Вторая часть ("как много прелести в её мимолётных настроениях") является дополнением к первой и требует разделения запятой.

Другие варианты содержат ошибки:

• В первом варианте не хватает запятой после "Те", что нарушает структуру предложения.

• Во втором варианте запятая не нужна перед "и", так как это соединяет однородные члены предложения, а не части сложного предложения.

Таким образом, правильный выбор — это четкое соблюдение правил пунктуации в сложных предложениях.