При обратимой денатурации молекул белка происходит: а) нарушение его первичной структуры; б) образование водородных связей; в) нарушение его третичной структуры; г) образование пептидных связей.

При обратимой денатурации молекул белка происходит нарушение его третичной структуры. Это означает, что молекула белка теряет свою сложную пространственную организацию, которая обычно стабилизируется благодаря взаимодействиям между аминокислотами, включая водородные связи, и другими видами взаимодействий, такими как гидрофобные взаимодействия и ионные связи. Однако при обратимой денатурации белок может восстановить свою нормальную структуру, если условия, вызвавшие денатурацию (например, изменение температуры или pH), возвращаются к исходным.

Важно отметить, что при обратимой денатурации не происходит разрушения первичной структуры, то есть последовательности аминокислот в полипептидной цепи, и не образуются новые пептидные связи.