Стебель соломина встречается у растений семейства
1) бобовые
2) злаковые
3) паслёновые
4) крестоцветные

Правильный ответ: 2) злаковые.

Почему так. «Соломина» — это характерный для злаков стебель: цилиндрический, с ярко выраженными узлами и междоузлиями, обычно полый внутри (междоузлия полые, узлы плотные). Такой тип стебля имеют пшеница, рожь, овёс, ячмень, рис и др. (есть исключения внутри семейства, например кукуруза и сахарный тростник со сплошными стеблями, но это всё равно злаки).

У других перечисленных семейств соломин нет:
— у бобовых стебли чаще ребристые/вьющиеся, с прилистниками, не «соломина»;
— у паслёновых стебли травянистые, нередко сочные и опушённые;
— у крестоцветных — обычные травянистые стебли, без полых междоузлий типа соломины.

Итого: злаковые.