Строение семени

Семя — это орган размножения семенных растений, который образуется из семязачатка после оплодотворения и служит для сохранения зародыша, его питания и расселения растения. Несмотря на разнообразие форм и размеров, строение семени у большинства растений можно свести к нескольким основным частям.

1) Семенная кожура (оболочки семени)

Это наружные покровы, которые защищают внутренние структуры.

• Происхождение: образуется из покровов семязачатка.

• Функции:

  • защита зародыша от механических повреждений, высыхания, перепадов температуры и микроорганизмов;

  • участие в покое семени (часто плотная кожура препятствует прорастанию до наступления подходящих условий);

  • у некоторых видов способствует распространению (может быть опушённой, крылатой и т. п.).

На кожуре обычно различают:

• Рубчик (семенной шрам) — место прикрепления семени к семяножке в плоде.

• Микропиле (семявход) — маленькое отверстие, через которое в семязачаток раньше входила пыльцевая трубка; у зрелого семени может участвовать в поступлении воды при прорастании.

2) Запасные питательные ткани (эндосперм или другие запасы)

Семя почти всегда содержит запас питательных веществ, которые расходуются в начале жизни проростка.

Варианты хранения запасов:

• Эндосперм — питательная ткань, лежащая рядом с зародышем.

  • Особенно характерен для многих однодольных (например, злаки: пшеница, кукуруза — значительная часть семени это эндосперм).

• Семядоли зародыша — у многих двудольных запасные вещества накапливаются не в эндосперме, а в семядолях (например, горох, фасоль: семя “мясистое” за счёт крупных семядолей).

Что именно запасается:

• крахмал (часто у злаков),

• масла (подсолнечник, рапс),

• белки (бобовые).

3) Зародыш

Это “миниатюрное растение” внутри семени, из которого после прорастания развивается новое растение. Зародыш состоит из нескольких частей:

• Зародышевый корешок (радикула) — первым обычно даёт начало корню.

• Зародышевый стебелёк (гипокотиль) — участок между корешком и семядолями; участвует в выносе семядолей или формировании части стебля.

• Почка зародыша (эпикотиль, зародышевый побег) — зачаток будущего побега с листочками.

• Семядоли — зародышевые листья:

  • у двудольных их обычно две;

  • у однодольных — одна (у злаков она сильно специализирована и называется щиток, он помогает передавать питательные вещества из эндосперма к зародышу).

4) Особенности строения семени у однодольных и двудольных (короткое сравнение)

Чтобы легче запомнить, часто сравнивают “типичное” семя фасоли (двудольное) и зерновку пшеницы (однодольное).

Двудольные (например, фасоль, горох)

• 2 семядоли (часто крупные),

• эндосперм может отсутствовать или быть сильно уменьшенным (запасы в семядолях),

• заметная семенная кожура,

• зародыш хорошо развит и занимает значительную часть семени.

Однодольные (например, пшеница, кукуруза)

• 1 семядоля (щиток),

• эндосперм обычно хорошо развит и составляет основную массу семени,

• зародыш сравнительно небольшой по отношению к эндосперму,

• у злаков оболочка семени часто срастается с оболочкой плода (поэтому зерно — это не “голое семя”, а плод зерновка, но внутри всё равно есть семя с зародышем и запасами).

5) Итоговая схема строения семени

В самом общем виде семя включает:

1. семенную кожуру (защита),

2. зародыш (будущее растение),

3. запас питательных веществ (эндосперм и/или семядоли),
   а также внешние ориентиры на кожуре — рубчик и микропиле.

Это базовая “конструкция”, которая обеспечивает семени выживание, покой и успешное прорастание при подходящих условиях.