Для чего в пище необходимы балластные вещества?

Балластные вещества — это пищевые волокна, которые почти не перевариваются в организме. Но они всё равно очень нужны.

Они помогают кишечнику нормально работать: усиливают его движения, способствуют выведению непереваренных остатков пищи и помогают избежать запоров.

Также пищевые волокна служат питанием для полезных бактерий кишечника, помогают дольше сохранять чувство сытости и могут замедлять всасывание сахаров и жиров.

Больше всего балластных веществ содержится в овощах, фруктах, крупах, отрубях и цельнозерновом хлебе.

0 0 Пожаловаться