Для работы нужны: кусок накрахмаленного накануне сухого бинта величиной с ладонь, чашка Петри или блюдце со слабым раствором йода, спички (без головок) с намотанными на концах кусочками ваты. Цель работы: убедиться, что в слюне есть ферменты, способные расщеплять крахмал. Порядок работы. 1. Смочите вату на спичке слюной и напишите ею букву в середине кусочка накрахмаленного бинта. 2. Зажмите марлю между ладонями на 2–3 мин, а затем опустите в раствор йода. 3. Наблюдайте, как окрасился кусочек марли. Объясните результаты опыта. Отчётное задание. Запишите в тетради результаты работы по плану: 1. Цель опыта. 2. Ход опыта. 3. Результат опыта. 4. Выводы из опыта.

Вот как я бы оформил отчёт по этому опыту:

1. Цель опыта:
Проверить наличие ферментов, способных расщеплять крахмал, в слюне человека.

2. Ход опыта:

• На кусочке накрахмаленного сухого бинта написали букву слюной с помощью ваты, намотанной на спичку.

• Сжали марлю между ладонями на 2–3 минуты, чтобы ферменты в слюне лучше подействовали.

• Опустили бинт в слабый раствор йода.

3. Результат опыта:

• Вся марля окрасилась в тёмно-синий или фиолетовый цвет, кроме буквы, написанной слюной.

• Буква осталась светлой или чуть желтоватой, на фоне окрашенного бинта.

4. Выводы из опыта:

• Слюна содержит фермент амилазу, который расщепляет крахмал.

• Там, где была слюна, крахмал расщепился, и йод не смог окрасить ткань в синий цвет.

• Эксперимент показывает, что слюна способна расщеплять крахмал на более простые сахара.

Если хочешь, я могу ещё объяснить, почему именно йод окрашивает крахмал в синий цвет и почему буква остаётся светлой.