в ротовой полости начинает частично перевариваться?
а) белок куриного яйца
б)сливочное масло
в)белый хлеб
г)говяжье мясо

В ротовой полости начинается частичное переваривание углеводов, а не белков или жиров. Это связано с тем, что в слюне содержится фермент амилаза (птиалин), который расщепляет крахмал до более простых сахаров (мальтозы).

Рассмотрим предложенные варианты:

• а) белок куриного яйца — белки не перевариваются в рту; их переваривание начинается в желудке под действием пепсина.

• б) сливочное масло — жиры практически не расщепляются в ротовой полости; их переваривание начинается в тонком кишечнике с помощью желчи и липазы.

• в) белый хлеб — основной компонент — крахмал. Именно крахмал начинает частично перевариваться в ротовой полости под действием слюны.

• г) говяжье мясо — белки мяса также не перевариваются в рту, процесс начинается в желудке.

✅ Таким образом, правильный ответ: в) белый хлеб.

Основной принцип: ротовая полость — место механической обработки пищи (жевание) и начального химического расщепления углеводов ферментами слюны.