Почему продолжительность приема пищи не должна превышать 20-25 минут?
Прошу научное объяснение.

Строго говоря, научнее говорить не «нельзя дольше 20–25 минут», а что обычный приём пищи лучше укладывать примерно в это время.

Сигналы насыщения появляются не сразу. Желудок растягивается, в кишечнике начинают выделяться гормоны насыщения, а мозг получает эти сигналы примерно через 15–20 минут после начала еды. Поэтому если есть слишком быстро, легко переесть, пока чувство сытости ещё не успело возникнуть.

Если же приём пищи сильно затягивается и человек всё это время продолжает есть, организм получает лишние калории, дольше выделяются желудочный сок и пищеварительные ферменты, а в крови дольше поддерживается повышенный уровень глюкозы и инсулина. Поэтому 20–25 минут — это удобный физиологический ориентир для спокойного, но не бесконечного приёма пищи.

0 0 Пожаловаться