Пробирку с аммиаком, не переворачивая, закрыли пробкой, погрузили в сосуд с водой, затем открыли пробку. Почему вода в пробирке поднимается?

Когда пробирку с аммиаком погружают в сосуд с водой, в пробирке создается вакуум, так как внутренняя температура воздуха в пробирке выше, чем в окружающей воде, и это приводит к охлаждению воздуха. Аммиак в пробирке начинает испаряться, потому что аммиак имеет высокую летучесть при комнатной температуре.

Когда пробку открывают, аммиак в пробирке начинает активно испаряться, и при этом воздух внутри пробирки частично вытесняется. Поскольку аммиак реагирует с водой, образуя гидроксид аммония (NH₄OH), частично происходит поглощение газообразного аммиака водой. Это способствует снижению давления внутри пробирки, и в ответ на разницу давления вода начинает подниматься в пробирку, заполняя вакуум, созданный испарением аммиака и его растворением в воде.