При выпечке тортов и пирожных кондитеры часто используют пищевую соду, которую гасят столовым уксусом.
а) Какая реакция происходит между столовым уксусом и пищевой содой?
б) Напишите словесное уравнение химической реакции.

а) Происходит реакция между уксусной кислотой из столового уксуса и пищевой содой, то есть гидрокарбонатом натрия \( NaHCO_3 \). При этом выделяется углекислый газ \( CO_2 \), поэтому смесь шипит и пенится.

б) Словесное уравнение реакции:

уксусная кислота + гидрокарбонат натрия → ацетат натрия + вода + углекислый газ

Химически это можно записать так:

\[ CH_3COOH + NaHCO_3 \rightarrow CH_3COONa + H_2O + CO_2 \]

0 0 Пожаловаться