Выберите правильное утверждение:
А) Химия изучает все минералы и горные породы;
Б) Химия — древняя наука;
В) Химия зародилась в средние века;
Г) Химия вредно влияет на человека.

Правильный ответ: Б) Химия — древняя наука.

Разберём каждое утверждение:

А) Химия изучает все минералы и горные породы — неверно.
Химия действительно изучает вещества, их состав и свойства, но минералы и горные породы в целом относятся также к геологии и минералогии. Химия рассматривает их с точки зрения состава и химических реакций, но не «все минералы и породы» как отдельный объект.

Б) Химия — древняя наука — верно.
Истоки химии уходят в глубокую древность. Её развитие началось ещё в античные времена и связано с практическими знаниями человека: обработкой металлов, получением красителей, стекла, лекарств и т.д. Позже она развивалась через алхимию и постепенно превратилась в современную науку.

В) Химия зародилась в средние века — неверно.
Хотя в Средние века активно развивалась алхимия, сама химия как наука имеет более древние корни и формировалась постепенно, а не возникла в этот период.

Г) Химия вредно влияет на человека — неверно.
Химия как наука не является «вредной». Она может как приносить пользу (медицина, материалы, энергетика), так и быть связанной с опасными веществами, но это зависит от применения, а не от самой науки.

Итог: правильное утверждение — Б.