Почему поверхностное натяжение зависит от вида жидкости?

Поверхностное натяжение зависит от вида жидкости, потому что оно определяется силами притяжения между молекулами вещества, из которого эта жидкость состоит. Эти силы называются межмолекулярными взаимодействиями, и их природа и интенсивность зависят от молекулярного состава, структуры и свойств конкретной жидкости.

У разных жидкостей молекулы взаимодействуют друг с другом по-разному. Например:

1. Водородные связи — Вода обладает особенно высоким поверхностным натяжением из-за наличия сильных водородных связей между её молекулами. Каждая молекула воды может образовывать несколько таких связей с соседними молекулами, что создаёт сильное притяжение на поверхности.

2. Диполь-дипольные взаимодействия — В полярных жидкостях, таких как этанол, молекулы обладают постоянными диполями, и между ними действуют силы притяжения. Эти силы слабее водородных связей, но всё же сильнее, чем силы в неполярных жидкостях.

3. Дисперсионные (Лондоновские) силы — В неполярных жидкостях, таких как бензин или жидкий кислород, действуют слабые временные силы притяжения, возникающие из-за мгновенной поляризации молекул. Из-за слабости этих взаимодействий у таких жидкостей низкое поверхностное натяжение.

Таким образом, вид жидкости определяет, какие именно силы действуют между её молекулами, а значит — насколько сильно молекулы стремятся оставаться вместе, особенно на границе с воздухом (или другой средой). Чем сильнее эти силы, тем выше поверхностное натяжение.