1) Какое значение имеют нёбные миндалины и что происходит при их заболевании - тонзиллите? 2) Каковы функции нёбного язычка и надгортанника при заглатывании пищи? 3) Как изменяется пища в ротовой полости и желудке? 4) Какими свойствами обладают ферменты? 5) Как изменяется пища в двенадцатиперстной кишке?

Нёбные миндалины и тонзиллит:
Нёбные миндалины — это органы, которые являются частью лимфатической системы и расположены по обе стороны от глотки. Они играют ключевую роль в защите организма от инфекций, так как участвуют в распознании и нейтрализации микробов, попадающих в организм через рот и нос. Миндалины производят лимфоциты и антитела, которые помогают бороться с бактериями и вирусами. При заболевании миндалин — тонзиллите — миндалины воспаляются. Это может привести к болям в горле, повышению температуры, трудностям при глотании и общему недомоганию. В хронической форме заболевания миндалины могут стать источником инфекции, что приводит к постоянным воспалениям и ухудшению иммунной защиты.

Функции нёбного язычка и надгортанника при заглатывании пищи:
Нёбный язычок (или увула) и надгортанник играют важную роль в процессе глотания пищи. Нёбный язычок предотвращает попадание пищи в носовую полость, поднимаясь и закрывая носоглотку, чтобы пища не попадала в нос. Это также способствует правильному направлению пищи в пищевод. Надгортанник, в свою очередь, закрывает дыхательное горло (гортань) во время глотания, чтобы пища не попала в трахею и не вызвала удушье. Таким образом, эти структуры защищают дыхательные пути и обеспечивают правильный путь для пищи в пищеварительную систему.

Изменение пищи в ротовой полости и желудке:
В ротовой полости пища механически разжевывается зубами и смешивается с слюной. Слюна содержит ферменты, такие как амилаза, которые начинают расщеплять углеводы уже в ротовой полости. После того как пища пережевана и превращена в комок, она поступает в желудок, где подвергается сильному химическому воздействию. В желудке пища смешивается с желудочным соком, содержащим соляную кислоту и ферменты (например, пепсин), которые начинают расщеплять белки. В результате этого процесса пища становится более жидкой и превращается в химус, который затем поступает в тонкую кишку для дальнейшего переваривания и всасывания.

Свойства ферментов:
Ферменты — это белки, которые ускоряют химические реакции в организме, включая переваривание пищи. Основные свойства ферментов: они действуют как катализаторы, ускоряя расщепление веществ, не изменяя своей структуры в процессе реакции. Ферменты специфичны для определённых веществ (субстратов), например, амилаза расщепляет углеводы, а пепсин — белки. Они функционируют в определённых условиях: при определённой температуре и pH. Также ферменты могут быть активированы или ингибированы различными факторами, такими как наличие определённых молекул или изменение температуры.

Изменение пищи в двенадцатиперстной кишке:
В двенадцатиперстной кишке происходит основное переваривание пищи. Химус из желудка смешивается с желчью, которая поступает из печени, и с панкреатическим соком, который выделяется поджелудочной железой. Желчь эмульгирует жиры, облегчая их переваривание. Панкреатический сок содержит ферменты, такие как амилаза, липаза и протеазы, которые расщепляют углеводы, жиры и белки соответственно. Таким образом, в двенадцатиперстной кишке продолжается химическая переработка пищи, и продукты её расщепления готовятся к всасыванию в тонком кишечнике.