На что расщепляются углеводы?

Углеводы расщепляются на простые сахара, такие как глюкоза, фруктоза и галактоза. Этот процесс начинается в ротовой полости с помощью фермента амилазы, который разлагает сложные углеводы (например, крахмал) на более простые сахара. Далее, в тонком кишечнике, эти сахара продолжают расщепляться и усваиваться, а глюкоза поступает в кровь, где она используется клетками организма как источник энергии. Если углеводы не используются немедленно, излишки могут быть преобразованы в гликоген и храниться в печени и мышцах для последующего использования.