Почему мясо, рыбу, колбасу нужно хранить в холодильнике? Объяснение.

Мясо, рыба и колбаса содержат много воды и белков, что делает их идеальной средой для размножения бактерий, грибков и других микроорганизмов. Эти продукты быстро портятся при температуре, превышающей +5°C, потому что микроорганизмы начинают активно размножаться и разлагать белки, что ведет к образованию вредных для здоровья веществ.

Хранение мяса, рыбы и колбасы в холодильнике помогает замедлить этот процесс, так как низкая температура (обычно от 0 до +4°C) замедляет или полностью останавливает рост бактерий. Это увеличивает срок хранения продуктов и позволяет сохранить их свежесть и безопасность для потребления.

Если продукты не будут храниться в холоде, они могут стать источником пищевых отравлений, таких как сальмонеллез или кишечные инфекции, из-за быстрого роста опасных бактерий.