Сравните строение желудка и кишечника. Объясните, почему желудок объемный и без ворсинок, а кишечник длинный, узкий и имеет ворсинки. Зачем стенки этих органов имеют мышцы? Докажите, что строение этих органов соответствует их функции.

Желудок и кишечник — это органы пищеварительной системы, но их строение различается, потому что они выполняют разные функции.

Желудок — это расширенный, объемный отдел пищеварительного канала. Он похож на мешок с толстыми мышечными стенками. В желудке пища временно накапливается, перемешивается и обрабатывается желудочным соком. Поэтому желудок должен быть достаточно вместительным: человек не ест непрерывно, а принимает пищу порциями, и желудок служит как бы резервуаром для этой пищи.

Слизистая оболочка желудка имеет складки, но не имеет ворсинок, потому что главная задача желудка — не всасывание питательных веществ, а механическая и химическая обработка пищи. В желудке начинается переваривание белков, пища превращается в полужидкую массу. Если бы в желудке были ворсинки, они не играли бы большой роли, потому что основное всасывание здесь почти не происходит. Кроме того, кислая среда желудка и активные пищеварительные вещества могли бы повреждать такие нежные выросты.

Кишечник, особенно тонкий кишечник, устроен иначе. Он длинный и сравнительно узкий. Его большая длина нужна для того, чтобы пища медленно продвигалась по нему и успевала полностью перевариться. В кишечнике продолжается расщепление белков, жиров и углеводов, а главное — происходит всасывание питательных веществ в кровь и лимфу.

Тонкий кишечник имеет ворсинки — многочисленные мелкие выросты слизистой оболочки. Они во много раз увеличивают внутреннюю поверхность кишечника. Это очень важно, потому что чем больше поверхность, тем больше питательных веществ может всосаться. В каждой ворсинке находятся кровеносные и лимфатические сосуды. Через них продукты переваривания быстро поступают в организм. Поэтому наличие ворсинок прямо связано с функцией кишечника — всасыванием.

Кишечник узкий не случайно. Если бы он был широким, пищевые массы хуже соприкасались бы со стенками, и всасывание было бы менее эффективным. Узкий просвет помогает содержимому кишечника теснее контактировать со слизистой оболочкой и ворсинками. А большая длина компенсирует узость и создает огромную площадь для пищеварения и всасывания.

Стенки желудка и кишечника имеют мышцы, потому что пищу нужно перемещать и перемешивать. В желудке мышцы сокращаются и перемешивают пищу с желудочным соком, превращая ее в кашицеобразную массу. Затем желудок постепенно проталкивает эту массу в кишечник. В кишечнике мышцы обеспечивают продвижение пищи вперед — это называется перистальтикой. Кроме того, сокращения кишечника помогают перемешивать пищу с пищеварительными соками и улучшают ее контакт со стенками кишечника.

Таким образом, строение желудка и кишечника полностью соответствует их функциям. Желудок объемный, потому что он должен принимать и временно хранить пищу; у него толстые мышечные стенки, потому что пищу нужно тщательно перемешивать; ворсинок нет, потому что основное всасывание в желудке не происходит. Кишечник длинный и узкий, потому что пища должна долго продвигаться и хорошо соприкасаться со стенками; ворсинки нужны для увеличения поверхности всасывания; мышцы стенок обеспечивают движение и перемешивание содержимого.

Можно сделать вывод: желудок приспособлен главным образом к накоплению и обработке пищи, а кишечник — к окончательному перевариванию и всасыванию питательных веществ. Именно поэтому эти органы имеют такое разное строение.