Какова энергетическая ценность белков, углеводов и жиров? В каких единицах она измеряется?

Энергетическая ценность макроэлементов (белков, углеводов и жиров) измеряется в калориях (ккал) и является основным показателем, который позволяет понять, сколько энергии организм получит из пищи.

1. Белки:
   Белки обладают энергетической ценностью 4 ккал на грамм. Белки используются организмом для строительства и восстановления клеток, а также для синтеза гормонов и ферментов. Они могут быть использованы как источник энергии, если организм испытывает дефицит углеводов и жиров.

2. Углеводы:
   Углеводы также имеют энергетическую ценность 4 ккал на грамм. Углеводы являются основным источником энергии для организма, особенно для мозга и нервной системы. Они могут быть простыми (сахара) или сложными (крахмал и клетчатка), но все они при расщеплении дают энергию.

3. Жиры:
   Жиры имеют более высокую энергетическую ценность — 9 ккал на грамм. Они служат основным резервом энергии в организме, а также участвуют в строении клеток, образуют защитные оболочки для органов и помогают усваивать витамины, растворимые в жирах (A, D, E, K).

Таким образом, для белков и углеводов энергетическая ценность составляет 4 ккал на грамм, а для жиров — 9 ккал на грамм.