Сколько граммов этилогово спирта можно получить при брожении 20 г. глюкозы, если выход спирта равен 80%. Решите задачу.

Для решения задачи сначала нужно понять, какой теоретический выход этилового спирта из глюкозы мы могли бы получить, а затем учесть, что фактический выход составляет только 80%.

Шаг 1: Реакция брожения глюкозы

Брожение глюкозы можно описать следующим уравнением:

Из этого уравнения видно, что 1 моль глюкозы (C₆H₁₂O₆) разлагается с образованием 2 молей этилового спирта (C₂H₅OH).

Шаг 2: Молярные массы веществ

1. Молярная масса глюкозы (C₆H₁₂O₆) = $12 \times 6 + 1 \times 12 + 16 \times 6 = 180$ г/моль.
2. Молярная масса этилового спирта (C₂H₅OH) = $12 \times 2 + 1 \times 6 + 16 = 46$ г/моль.

Шаг 3: Теоретический выход этилового спирта

Согласно уравнению реакции, из 180 г глюкозы образуется 2 моля этилового спирта, что соответствует $2 \times 46 = 92$ г.

Таким образом, теоретически из 180 г глюкозы можно получить 92 г этилового спирта.

Шаг 4: Пропорция для расчета теоретического выхода из 20 г глюкозы

Теперь рассчитаем, сколько этилового спирта образуется теоретически из 20 г глюкозы:

Теоретически из 20 г глюкозы можно получить 10.22 г этилового спирта.

Шаг 5: Учет фактического выхода 80%

Фактический выход спирта составляет 80% от теоретического, поэтому:

Ответ:

При брожении 20 г глюкозы с выходом спирта 80% можно получить 8.18 г этилового спирта.