При какой температуре будет кристаллизоваться 40%-й водный раствор этилового спирта C₂H₅OH?

Чтобы определить температуру кристаллизации 40%-ного водного раствора этилового спирта (C₂H₅OH), нужно учесть несколько факторов. Чистый этанол замерзает при −114 °C, а вода при 0 °C. Водные растворы этанола имеют более низкую температуру замерзания, чем чистая вода, из-за эффекта понижения точки замерзания при растворении вещества.

Для приближённого расчёта можно использовать данные фазовой диаграммы «вода–этанол». Из экспериментальных таблиц известно:

• При 10 % этанола температура замерзания раствора примерно −2 °C

• При 20 % этанола температура замерзания ≈ −5 °C

• При 30 % этанола ≈ −9 °C

• При 40 % этанола ≈ −17 °C

• При 50 % этанола ≈ −32 °C

Таким образом, 40%-й водный раствор этанола кристаллизуется примерно при −17 °C.

Это значение соответствует точке, при которой смесь начинает замерзать, а не полностью превращается в твёрдое тело, потому что растворы кристаллизуются постепенно, и при этом образуются смеси льда и замерзшего этанола.