Кафе «Молодежное» работает с 8.00 до 20.00 без выходных дней.
Последний день каждого месяца – санитарный. Ежедневно посетителей об-
служивают семь человек (три кассира-продавца и четыре официанта).
Определите плановую численность персонала на год.

Для определения плановой численности персонала кафе на год, нам нужно учесть несколько факторов, таких как график работы кафе, количество работников, их график работы и санитарные дни. Рассмотрим всё поэтапно.

1. Рабочее время кафе: Кафе работает с 8:00 до 20:00 ежедневно без выходных. Это означает, что кафе работает 12 часов в день.

2. Количество рабочих дней в году: В году 365 дней (в невисокосный год), но последний день каждого месяца — санитарный. Всего в году 12 месяцев, соответственно санитарных дней будет 12. Таким образом, количество рабочих дней в году:

   $$365 - 12 = 353 \text{ рабочих дня}.$$

3. Количество сотрудников: В кафе работает 7 человек ежедневно: 3 кассира-продавца и 4 официанта.

   Чтобы рассчитать численность персонала на год, нужно понять, сколько человек требуется для того, чтобы они могли работать без выходных, учитывая количество рабочих дней.

   Однако, поскольку конкретное количество рабочих смен для каждого сотрудника не указано, предположим, что каждый сотрудник работает все рабочие дни в году, за исключением санитарных дней.

4. Число сотрудников в год: Каждому сотруднику необходимо отработать 353 рабочих дня, если он работает все рабочие смены без отпусков. Так как в кафе работают 7 человек ежедневно, можно считать, что для поддержания работы кафе потребуется 7 человек каждый день.

5. Дополнительные уточнения:

   • Если в будущем планируется, что сотрудники будут работать в сменах (например, по 2 или 3 смены в день), это также может повлиять на расчёты, и потребуется большее количество работников.
   • В данном расчёте не учитывается количество отпусков, больничных и других возможных факторов, влияющих на потребность в персонале.

Таким образом, для обеспечения бесперебойной работы кафе в течение года, при условии, что каждый сотрудник работает по графику без дополнительных выходных, потребуются 7 человек на каждый день работы.