От какого полюса источника тока и к какому принято считать направление тока?

Направление тока принято считать от положительного полюса источника тока к отрицательному. Это направление называется "конвенциональным" и было установлено исторически. На самом деле, электроны, которые и движутся в проводнике, имеют отрицательный заряд, и их движение происходит в противоположном направлении — от отрицательного полюса к положительному. Однако, для удобства и традиции, принято считать, что ток движется от плюса к минусу.