Какой физический параметр определяет количество теплоты, необходимое для превращения в пар жидкости массой 1 килограмм, взятой при температуре кипения?

Физический параметр, который определяет количество теплоты, необходимое для превращения в пар жидкости массой 1 килограмм при температуре кипения, называется удельной теплотой парообразования (или удельной теплотой испарения). Это количество теплоты, которое нужно передать 1 килограмму вещества при температуре кипения для того, чтобы оно полностью превратилось в пар, не меняя своей температуры.

Единица измерения удельной теплоты парообразования — джоуль на килограмм (Дж/кг).