1) Как бы ни был мал дождь в лесу, он всегда вымочит до последней нитки. 2) Куда ни взглянешь, всюду холмы и всюду одна и та же растительность. Объясните, почему ни!

Слово «ни» в обоих предложениях используется как усилительная частица, придающая высказыванию оттенок всеобщности, безысходности или полноты охвата. Давайте разберём каждое предложение отдельно:

1) «Как бы ни был мал дождь в лесу, он всегда вымочит до последней нитки.»

Здесь частица «ни» входит в состав устойчивого оборота «как бы ни...», который используется для выражения уступки — то есть подчеркивается, что независимо от степени малости дождя, результат остаётся тем же: человек всё равно промокнет.

• «Как бы ни был мал дождь» — подчёркивает, что даже в самом незначительном случае (дождь едва моросит), последствия будут значительными.

• Эта конструкция указывает на противоречие между условием и результатом: дождь мал — но всё равно промокаешь.

Таким образом, «ни» здесь служит для усиления уступительного значения: мал дождь или нет — итог один.

2) «Куда ни взглянешь, всюду холмы и всюду одна и та же растительность.»

Здесь частица «ни» входит в оборот «куда ни...», который выражает всеобъемлющее значение: везде, в любом направлении.

• «Куда ни взглянешь» — означает, что во всех направлениях, куда бы ты ни посмотрел, пейзаж один и тот же.

• Частица «ни» придает конструкции оттенок всеобщности, отсутствия исключений.

Это типичный пример усилительно-обобщающего значения: нет ни одного направления, где картина была бы иной.

Вывод:
В обоих предложениях частица «ни» не является отрицательной. Она используется в уступительных и обобщающих оборотах для усиления смысла высказывания, подчёркивая либо неизбежность результата, либо всеобъемлющую характеристику.