Рациональное, сбалансированное питание человека способствует высокой физической и умственной работоспособности, сохранению здоровья и активному долголетию, а потому требует поэтапного планирования. Установите последовательность этапов планирования рационального питания. Впишите правильный ответ цифрами, без пробела, без запятых, соблюдая последовательность этапов.

Таблица – Этапы планирования рационального питания

Номер этапа

Этап планирования рационального питания

Действия

1

Расчет калорийности и качественного состава фактического суточного пищевого рациона

Рассчитать:

а) энергетическую ценность, качественный состав собственного суточного пищевого рациона и процент удовлетворения суточной потребности в энергии и нутриентах;

б) процент калорийности приемов пищи (режим питания).

2

Коррекция фактического пищевого рациона

Скорректировать фактический пищевой рацион в соответствии с научно обоснованным рационом.

3

Определение суточных энерготрат организма

Определить:

а) собственную нормальную массу тела (различными методами);

б) собственные суточные энерготраты (таблично-хронометражным методом).

4

Составление пищевого рациона

Рассчитать контрольные цифры потребности в белках, жирах и углеводах, исходя из собственного суточного расхода энергии.

Провести сравнительную оценку показателей качественного состава и энергетической ценности собственного фактического пищевого рациона и научно обоснованного рациона.

Правильная последовательность этапов планирования рационального питания следующая:

3142

Объяснение последовательности:

1. Определение суточных энерготрат организма (3) — первый шаг состоит в оценке потребностей организма в энергии. Сначала необходимо определить собственную нормальную массу тела и рассчитать суточные энерготраты с помощью таблично-хронометражного метода. Это даст представление о том, сколько энергии требуется в день для поддержания активности и здоровья.

2. Расчет калорийности и качественного состава фактического суточного пищевого рациона (1) — второй шаг включает анализ текущего рациона питания. На этом этапе рассчитывается энергетическая ценность и качественный состав фактического рациона, а также процент покрытия потребности в энергии и питательных веществах. Также проводится анализ распределения калорийности приемов пищи, чтобы оценить, насколько текущий рацион соответствует потребностям организма.

3. Составление пищевого рациона (4) — третий шаг основывается на рассчитанных энергозатратах и потребностях. Здесь необходимо рассчитать потребность в белках, жирах и углеводах с учетом суточного расхода энергии. Также проводится сравнительный анализ между фактическим рационом и рекомендованным рационом, чтобы выявить возможные несоответствия.

4. Коррекция фактического пищевого рациона (2) — заключительный шаг. На этом этапе вносятся изменения в фактический рацион в соответствии с научно обоснованными нормами. Корректировка рациона позволяет сбалансировать питание, чтобы оно способствовало укреплению здоровья, поддержанию высокой работоспособности и долголетию.