Если положить кусок льда на тарелку в тёплой комнате, то через некоторое время лёд растает. Изменится ли при этом количество молекул в тарелке?

Количество молекул воды при таянии льда не изменится. Лёд и жидкая вода состоят из одних и тех же молекул H₂O. При плавлении молекулы не исчезают и не образуются заново — меняется только их расположение и характер движения.

Во льду молекулы образуют упорядоченную кристаллическую решётку и в основном колеблются около определённых положений. Получая тепло из комнаты, лёд плавится: связи, удерживающие молекулы в строгой структуре, частично разрушаются, и молекулы начинают свободнее перемещаться. Поэтому твёрдая вода превращается в жидкую, но число молекул остаётся тем же.

Незначительное уменьшение количества молекул воды возможно лишь позднее из-за испарения: часть молекул покинет тарелку и перейдёт в воздух в виде водяного пара. Но непосредственно при таянии льда количество молекул не меняется.