Чем отличается мыло от синтетических моющих средств (по действию)?

Коротко: и мыло, и СМС (синтетические моющие средства) очищают за счёт ПАВ — снижают поверхностное натяжение воды, обволакивают жир и грязь в мицеллы и уносят их при ополаскивании. Но по реальному действию в быту они ведут себя по-разному.

Чем мыло отличается:

• Зависит от воды и pH. В жёсткой воде и в кислой среде мыло быстро теряет моющую способность: образует нерастворимый «известковый налёт» (кальциево-магниевые соли жирных кислот) и осаждается плёнкой на вещах, коже, сантехнике.

• Щёлочное действие. Раствор мыла ощутимо щёлочной (обычно pH ~9–10): хорошо эмульгирует жиры и может даже «омылить» свежие жировые загрязнения, но при частом контакте сушит кожу, шерсть и шёлк портит (разбухание белковых волокон).

• Узкий диапазон условий. Оптимально работает в мягкой/тёплой воде; на холоде и в кислой среде эффективность падает.

• Простое «чисто моющее» действие. Как правило, без специальных добавок против повторного осаждения грязи; поэтому ткани могут «сереть» от отложений мылонакоплений.

Чем отличаются синтетические моющие средства (СМС):

• Стабильны в жёсткой воде и при разном pH. Анионные и неионогенные ПАВ (например, сульфаты/сульфонаты, этоксилаты) не образуют «мыльного камня», поэтому моют одинаково в мягкой и жёсткой воде, в более широком температурном и кислотно-щелочном диапазоне.

• Сильнее смачивают и диспергируют. Обычно дают более высокую моющую способность при меньших концентрациях, эффективно работают и в холодной воде.

• Аддитивы усиливают действие. В формулах есть «помощники»:
  — билдеры (фосфаты/цеолиты) связывают Ca²⁺/Mg²⁺ и мешают образованию налёта;
  — аниресорбенты/полимеры удерживают грязь во взвеси и не дают ей осесть обратно;
  — энзимы расщепляют белковые/крахмальные/жировые пятна;
  — оптические отбеливатели, ингибиторы коррозии, пенорегуляторы — под задачу (ручная стирка, автоматы и т. п.).

• Можно настраивать «мягкость». Есть мягкие «синдеты» для кожи с близким к нейтральному pH, а есть мощные обезжириватели — то есть спектр действия шире и точнее нацеливается на тип загрязнений.

• Меньше остатка. Обычно не оставляют щёлочной плёнки; ткань после стирки менее склонна к «посерению».

Итог по действию: мыло хорошо отмывает жир в мягкой/тёплой воде, но «падает» в эффективности в жёсткой и кислой среде и даёт щёлочное, более жёсткое воздействие на кожу и деликатные волокна. Синтетические моющие средства сохраняют моющую силу в жёсткой и холодной воде, активнее диспергируют грязь, предотвращают её повторное осаждение и могут быть настроены от очень мягких до очень сильных — за счёт подбора ПАВ и добавок.