Каким способом можно выделить сахар из однородной смеси сахара и воды: a. кристаллизацией b. действием магнита c. дистилляцией d. фильтрованием e. методом хроматографии

Правильный ответ: a. кристаллизацией.

Почему так:

• Раствор сахара в воде — истинный раствор. Если аккуратно выпаривать часть воды (или готовить насыщенный раствор и затем охлаждать), раствор станет пересыщенным, и сахар начнёт выделяться в виде кристаллов. Это классический способ получить сахар из водного раствора.

• Магнит (b) не подойдёт: сахар немагнитный.

• Дистилляция (c) отделяет летучие компоненты. При перегонке уйдёт вода, а в колбе останется сироп, который при нагревании может карамелизоваться и разлагаться; это не практичный способ получить чистые кристаллы сахара.

• Фильтрование (d) не работает для истинных растворов: молекулы сахара проходят через фильтр вместе с водой.

• Хроматография (e) применяется для разделения сложных смесей (например, разных сахаров) в микроколичествах, а не для отделения сахара от воды в таком простом растворе.