Сколько килограммов масла можно изготовить из 261 кг сливок, если из 9 кг сливок получается 2 кг масла?

Найдём количество масла по пропорции.

Дано:
Из 9 кг сливок получается 2 кг масла.
Из 261 кг сливок получится — ? кг масла.

1. Составим пропорцию:

   $$\frac{2\ \text{кг масла}}{9\ \text{кг сливок}} = \frac{x\ \text{кг масла}}{261\ \text{кг сливок}}$$

2. Выразим $x$:

   $$x = \frac{261 \cdot 2}{9}$$

3. Посчитаем:
   Сначала делим 261 на 9:

   $$261 : 9 = 29$$

   так как $29 \cdot 9 = 261$.

   Тогда:

   $$x = 29 \cdot 2 = 58$$

Ответ: из 261 кг сливок можно изготовить 58 кг масла.