При окислении одного грамма углеводов выделяется 17,6 кДж теплоты, а при окислении такой же массы жира — 38,9 кДж. Сколько граммов углеводов по своей энергетической ценности заменяют 10 г жира?

Давайте разберём этот вопрос шаг за шагом.

Нам даны следующие данные:

• 1 г углеводов → 17,6 кДж

• 1 г жира → 38,9 кДж

Нужно найти, сколько граммов углеводов дают такую же энергию, как 10 г жира.

1. Сначала вычислим энергию, выделяемую при сжигании 10 г жира:

2. Теперь найдём, сколько граммов углеводов нужно, чтобы получить 389 кДж:

Выполним деление:

✅ Итак, 22,1 г углеводов по своей энергетической ценности заменяют 10 г жира.

Это означает, что для получения одинакового количества энергии углеводов нужно примерно в 2,2 раза больше по массе, чем жира, что логично, так как жир почти вдвое калорийнее углеводов.