При какой температуре молекулы могут покидать поверхность воды?

Молекулы воды могут покидать её поверхность при любой температуре, но вероятность этого процесса сильно зависит от температуры. Этот процесс называется испарением, и он происходит, когда молекулы на поверхности воды получают достаточную энергию для преодоления силы притяжения со стороны других молекул воды и переходят в газообразное состояние.

При низких температурах молекулы воды двигаются медленно, и лишь небольшое количество молекул может иметь достаточную энергию, чтобы покинуть поверхность воды. При этом даже в холодной воде испарение всё равно происходит, но оно намного медленнее. Например, вода при температуре 0°C всё равно будет испаряться, хотя и очень медленно.

Когда температура воды увеличивается, молекулы начинают двигаться быстрее, и вероятность того, что молекула получит достаточно энергии для испарения, возрастает. При температуре 100°C (при стандартном атмосферном давлении) вода кипит, и это явление сопровождается интенсивным испарением, когда молекулы воды с большой скоростью покидают поверхность в виде пара.

Так что можно сказать, что молекулы могут покидать поверхность воды при любой температуре, но с увеличением температуры процесс испарения становится более интенсивным.