Чем отличается парообразование при кипении от парообразования при испарении?

Парообразование при кипении и парообразование при испарении — это два процесса, при которых жидкость переходит в газообразное состояние, но между ними есть важные различия.

Парообразование при кипении происходит при достижении жидкостью температуры кипения, которая зависит от давления. В этот момент вся жидкость начинает превращаться в пар, и процесс происходит во всей жидкости одновременно. Кипение — это быстрый процесс, происходящий при конкретной температуре, при которой давление пара жидкости становится равным внешнему давлению. Когда жидкость кипит, пар образуется не только на поверхности, но и в теле жидкости, образуя пузырьки пара.

Парообразование при испарении происходит на поверхности жидкости и может происходить при любой температуре, даже если жидкость не кипит. При испарении молекулы жидкости, находящиеся на поверхности, обладают достаточно энергией, чтобы преодолеть силы притяжения и выйти в атмосферу в виде пара. Этот процесс происходит медленно и не требует достижения какой-то определенной температуры. Испарение может происходить при различных температурах и даже при температурах ниже точки кипения жидкости.

Таким образом, главное отличие между кипением и испарением — это то, что кипение происходит при определенной температуре для всей жидкости и быстрее, в то время как испарение происходит медленно и только на поверхности жидкости при любой температуре.