На упаковке обиженного кефира есть надпись «Пищевая ценность 100 г продукта: белки — 3,1 г, жиры — 0 г, углеводы — 4 г.» Определи энергетическую ценность (калорийность) 100 г обезжиренного кефира и вырази её в килоджоулях.
(Прими 1 ккал = 4,19 Дж).
Ответ: ….. ккал=……. кДж.

Чтобы рассчитать энергетическую ценность обезжиренного кефира, воспользуемся данными на его упаковке:

• Белки — 3,1 г
• Жиры — 0 г
• Углеводы — 4 г

Теперь рассчитаем калорийность каждого из компонентов.

1. Белки. 1 грамм белков дает 4 ккал:

   $$3,1 \, \text{г} \times 4 \, \text{ккал} = 12,4 \, \text{ккал}$$

2. Жиры. Жиров в продукте нет, поэтому их калорийность равна 0.

3. Углеводы. 1 грамм углеводов также дает 4 ккал:

   $$4 \, \text{г} \times 4 \, \text{ккал} = 16 \, \text{ккал}$$

Теперь складываем калорийность всех компонентов:

Это и есть энергетическая ценность 100 г обезжиренного кефира в килокалориях.

Теперь переведем это значение в килоджоули, зная, что 1 ккал = 4,19 кДж:

Итак, ответ:

Энергетическая ценность 100 г обезжиренного кефира составляет 28,4 ккал = 119 кДж.