При охлаждении пробирки с водой объём воды...... (Возможные варианты: «уменьшится», «увеличится», «не изменится»).

При охлаждении пробирки с водой объем воды будет уменьшаться.

Это связано с физическими свойствами воды и принципами теплового расширения. В большинстве жидкостей, в том числе и в воде при температурах выше 4°C, объем уменьшается при понижении температуры, так как молекулы начинают двигаться медленнее и сближаются, уменьшая расстояния между собой. Следовательно, при охлаждении плотность воды увеличивается, а ее объем уменьшается.

Однако важно отметить уникальное поведение воды: при охлаждении до 4°C вода начинает расширяться, а не сжиматься, в отличие от большинства других веществ. Такое явление называют аномалией воды. Поэтому, если вода в пробирке охлаждается в диапазоне от, например, 20°C до 4°C, объем будет уменьшаться, но если температура опустится ниже 4°C, объем начнет увеличиваться из-за образования структурной решетки льда.

Таким образом, ответ: при охлаждении воды в пробирке ее объем уменьшится, но с оговоркой, что при дальнейшем охлаждении ниже 4°C он начнет увеличиваться.