Капните на срез клубня картофеля раствором йода. Запишите свои наблюдения. Объясните наблюдаемое явление.

Если капнуть на срез клубня картофеля раствором йода, можно наблюдать изменение цвета в месте капли. Раствор йода при контакте с клубнем картофеля будет окрашивать его в синий или фиолетовый цвет. Это происходит из-за реакции йода с крахмалом, который присутствует в картофеле.

Крахмал в клубне картофеля состоит из длинных цепочек молекул глюкозы, которые при взаимодействии с йодом образуют комплекс, придающий синий или фиолетовый оттенок. Это химическая реакция между йодом и крахмалом, при которой йод проникает в структуру крахмала и связывается с ним, образуя ярко выраженный цветной комплекс.

Таким образом, изменение цвета при капании йода на срез картофеля служит подтверждением наличия крахмала в растении.