Как объяснить понижение температуры жидкости при её испарении?

Когда жидкость испаряется, её молекулы, которые находятся на поверхности, получают достаточную кинетическую энергию, чтобы преодолеть силы притяжения, связывающие их с другими молекулами, и покинуть жидкость. Этот процесс приводит к потере энергии на молекулярном уровне.

Молекулы, которые имеют наибольшую кинетическую энергию, покидают жидкость первыми. Это означает, что средняя энергия оставшихся молекул в жидкости становится ниже. В результате, так как температура жидкости связана с её средней кинетической энергией, снижение средней кинетической энергии молекул приводит к понижению температуры жидкости.

Такой процесс называется испарением, и он происходит даже при температурах ниже точки кипения. Это объяснение лежит в основе явления охлаждения, которое можно наблюдать, например, при высыхании пота на коже.