Азот входит в состав органических соединений 1) жиров 2) углеводов 3) белков 4) спиртов

Правильный вариант: 3) белков.

Почему так: белки построены из аминокислот, а у каждой аминокислоты есть аминогруппа –NH₂. Именно из-за аминогрупп (и образующихся пептидных связей –CONH–) в составе белков обязательно присутствует азот.

Почему не остальные:

• Жиры (липиды) — это в основном сложные эфиры глицерина и высших жирных кислот, состоят из C, H и O, азота в типичных жирах нет.

• Углеводы — моно-, олиго- и полисахариды с общей идеей «углерод + вода» (C, H, O), азота в их классической структуре нет.

• Спирты — органические соединения с гидроксильной группой –OH на углеродном скелете (опять же C, H, O). Азот возможен лишь в специальных производных (аминоспирты), но это уже не типичные «спирты» в общем смысле.

Итого: азот входит в состав белков.