На упаковке кефира жирностью 1,5 % указана следующая пищевая ценность на 100 г продукта: белки — 2,8 г, жиры — 1,5 г, углеводы — 4,1 г.

Определи энергетическую ценность (калорийность) 100 г кефира жирностью 1,5 % и вырази её в килоджоулях.

Справочные данные:

• Энергетическая ценность 1 г белков — 4 ккал,
• Энергетическая ценность 1 г углеводов — 4 ккал,
• Энергетическая ценность 1 г жиров — 9 ккал,
• 1 ккал = 4,19 кДж.

Ответ: ... ккал = ... кДж.

Чтобы вычислить энергетическую ценность 100 г кефира, нужно учесть содержание в нем белков, жиров и углеводов, а также их энергетическую ценность.

1. Определим калорийность каждого компонента:

   • Белки: 2,8 г × 4 ккал/г = 11,2 ккал
   • Жиры: 1,5 г × 9 ккал/г = 13,5 ккал
   • Углеводы: 4,1 г × 4 ккал/г = 16,4 ккал

2. Теперь сложим калорийность всех компонентов:

   11,2 ккал + 13,5 ккал + 16,4 ккал = 41,1 ккал

   Таким образом, энергетическая ценность 100 г кефира составляет 41,1 ккал.

3. Переведем калории в килоджоули:

   1 кал = 4,19 Дж, следовательно:

   41,1 ккал × 4,19 Дж/ккал = 172,6 Дж

   Для перевода в килоджоули, нужно разделить на 1000:

   172,6 Дж ÷ 1000 = 0,173 кДж.

Ответ:

• Калорийность 100 г кефира: 41,1 ккал.
• Калорийность в килоджоулях: 172,6 кДж.