Экзотермично ли гашение извести?

Да, гашение извести является экзотермическим процессом.

При гашении негашёной извести (оксида кальция, CaO) водой происходит химическая реакция образования гашёной извести (гидроксида кальция, Ca(OH)₂):

Здесь Q — выделяющееся тепло. Реакция сопровождается значительным повышением температуры, поэтому её называют экзотермической.

Во время процесса куски негашёной извести могут нагреваться до высокой температуры, вода может закипать, а сама известь превращается в рыхлый порошок или пасту. Количество выделяемого тепла достаточно велико: при гашении 1 кг оксида кальция выделяется примерно 1,1–1,2 МДж тепла.

Именно из-за выделения тепла гашение извести требует осторожности: при попадании воды на большую массу негашёной извести возможно сильное нагревание, разбрызгивание горячей известковой смеси и образование едких брызг.