Запишите определения.
Реакция дегидратации -

Реакция дегидратации — это химическая реакция, в ходе которой из молекулы органического соединения удаляется молекула воды (H₂O). Обычно она характерна для спиртов, где происходит отщепление гидроксильной группы (–OH) вместе с атомом водорода с соседнего атома углерода, что приводит к образованию двойной связи и образованию алкенов.

Пример: при нагревании этанола с серной кислотой происходит дегидратация с образованием этилена:

C₂H₅OH → C₂H₄ + H₂O

В общем виде реакция дегидратации может быть представлена так:

R–CH₂–CH₂–OH → R–CH=CH₂ + H₂O

Основные особенности реакции дегидратации:

1. Происходит удаление молекулы воды.

2. Часто катализируется кислотами, такими как серная кислота.

3. Чаще всего сопровождается образованием двойных связей (алькены из спиртов).

4. Может протекать при нагревании.

Таким образом, дегидратация — это способ превращения насыщенных соединений в ненасыщенные путём отщепления воды.