Верно ли, что ОДЗ выражения 7а/(3+а) — это все числа, кроме -3?

Нет, это не совсем верно.

Рассмотрим выражение $\frac{7a}{3 + a}$. Чтобы найти область допустимых значений (ОДЗ), нужно выяснить, при каких значениях переменной $a$ выражение становится неопределённым. В данном случае выражение неопределённо, если знаменатель равен нулю, то есть если $3 + a = 0$. Это происходит при $a = -3$.

Таким образом, выражение $\frac{7a}{3 + a}$ не определено только при $a = -3$, а при всех остальных значениях $a$ оно определено.

Итак, ОДЗ выражения — это все действительные числа, кроме $a = -3$.