На упаковке сметаны жирностью 25% есть надпись «Пищевая ценность 100 г продукта: белки — 2,2 г, жиры — 25 г, углеводы — 2,7 г». Определи энергетическую ценность (калорийность) 100 г сметаны жирностью 25% и вырази её в килоджоулях.

Чтобы определить энергетическую ценность (калорийность) 100 г сметаны с жирностью 25% и выразить её в килоджоулях, воспользуемся следующими значениями для расчета калорийности каждого макроэлемента:

• Белки: 4 ккал на грамм
• Жиры: 9 ккал на грамм
• Углеводы: 4 ккал на грамм

На 100 г сметаны жирностью 25% указана следующая пищевая ценность:

• Белки — 2,2 г
• Жиры — 25 г
• Углеводы — 2,7 г

Теперь рассчитаем калорийность, умножив количество каждого макроэлемента на его калорийность:

1. Калорийность белков: $2,2 \, \text{г} \times 4 \, \text{ккал/г} = 8,8 \, \text{ккал}$
2. Калорийность жиров: $25 \, \text{г} \times 9 \, \text{ккал/г} = 225 \, \text{ккал}$
3. Калорийность углеводов: $2,7 \, \text{г} \times 4 \, \text{ккал/г} = 10,8 \, \text{ккал}$

Теперь сложим калорийность всех компонентов:

Чтобы перевести это значение в килоджоули, используем соотношение: $1 \, \text{ккал} = 4,184 \, \text{кДж}$.

Итак, энергетическая ценность 100 г сметаны жирностью 25% составляет 244,6 ккал или примерно 1023,5 кДж.