сколько будет бесканечность минус 1

Бесконечность — это концепт, а не конкретное число, поэтому операции с ней часто зависят от контекста. В математике, если мы говорим о бесконечности как о предельном значении, то выражение "бесконечность минус 1" всё равно остаётся бесконечностью.

То есть, бесконечность минус 1 всё равно будет бесконечностью. Это потому, что бесконечность не является конечным числом, и даже если вы вычтете какое-то конечное число, результат останется бесконечно большим.